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请客人深深吸口气
* 来源 :http://www.aczxw.cn * 作者 : 新蒲京棋牌手机版app下载_新浦京3730_新浦京3730 * 发表时间 : 2021-04-03 15:41 * 浏览 :

他将自己的研究心得数据化及规格化,还印成图文并茂的教学手册,只要按表操课,就能煮出跟他煮的一样咖啡风味。

“半年的时间,我每天至少喝50多杯咖啡,甚至曾1天喝了200多杯,现在只要咖啡一尝,就能说出其中的配豆、产地及煮法”,他一脸自信地说。

为了搭配咖啡,王信钧还有中央工厂制作甜点,他的创始店从第1个月营业额8万元到半年内成长到60万元。营业第1年平均每月破百万元,第2年破200万元,第3年起还首次单月营业额破300万元。

生于1980年的王信钧,2009年才在太原路绿园道开第1家咖啡店,并以每杯15元(新台币,下同)研磨咖啡闯出名号。短短不到4年,他已在台湾中部以北拥有25家连锁咖啡店,能有今日成就,凭借的是他勇于尝试及挑战的个性。

许多人看到他现在成功的一面,不知道光鲜的表面下,他曾经历挫折,也付出努力。一路走来,做过手机业、切货买卖、塑料原料贸易等工作,就是没接触过咖啡,当时顶多喝喝罐装咖啡而已,根本不认识咖啡。

据台湾“中央社”报道,在台中市太原路绿园道的创始咖啡店中,常常可以看到笑盈盈的王信钧,亲自为上门来的客人煮杯咖啡,他还会边煮咖啡边为客人解说咖啡的配豆及产地。一杯热腾腾的咖啡端出来,请客人深深吸口气,感受不同咖啡豆的风味。

在同业眼中,王信钧是个异类,直到一次咖啡品评会中,他一喝就挑出最顶级的咖啡,而且将现场最高价的咖啡全部买下来,才让同业知道他的实力。他也不吝惜将自己买到的顶级咖啡豆与同业分享。

“我要打造咖啡界的lv”,不断尝试如何煮出好喝咖啡的王信钧,种过咖啡,从每杯新台币15元的研磨咖啡起家,不到4年,已成为拥有25家连锁咖啡店的老板。

展望未来,王信钧除了希望挑战亿元营业额外,还想打造第2个高价咖啡品牌,与目前的平价品牌区隔,成为咖啡界的lv,进一步拓展海外市场。

因缘际会让王信钧自此与咖啡结缘。想要买卖老挝咖啡,还必须在老挝种咖啡,于是他在老挝拥有咖啡农园,第1年不了解种植时机,种完不久,碰到雨季,所有的咖啡苗都死光了。因为这次经验,他发现专业的重要性,决定深入了解咖啡,从种植、采收到烘焙的过程都亲自参与。

王信钧高中没毕业就出社会闯荡,17岁时的第1份工作是超商大夜班员工。他认为自己没有耀眼的学历,却在社会大学中学到不少宝贵的人生经验。

王信钧到处请教咖啡专家,但不少专家会留一手,不会倾囊相授,于是他决定自己看书,买了30多本专书,经分类比对后,发现其中潜藏不少矛盾,“原来许多秘诀要靠自己的经验去体会”。

几年前,王信钧人在越南,受朋友所托,为岛内一家知名饮料公司带越南咖啡豆回台湾测试,当时顺便带老挝咖啡豆回来,回台后饮料公司反而青睐老挝咖啡。2006年他以“欧克佬”之名在老挝设立公司,专接这家饮料公司的订单。

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